Картофельные драники с жареным беконом, яйцом пашот и соусом из шампиньонов. Вкусный, сытный завтрак
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Сегодня Родион Садовский, шеф-повар ресторана Tutta La Vita, расскажет, как готовить настоящие картофельные драники с жареным беконом, яйцом пашот и соусом из шампиньонов.
Нам понадобится на 1 порцию:
Для драников:
картофель 200 г
репчатый лук шт.
крахмал 1 ч. л.
соль щепотка
перец щепотка
яйцо 1 шт.
растительное масло 1 ч. л.
бекон 30 г
Для соуса:
репчатый лук шт.
шампиньоны 150 г
растительное масло 1 ч. л.
сливки 150 мл
соль щепотка
перец щепотка
Для яйца пашот:
яйцо 1 шт.
уксус 1 ч. л.
соль
1. Готовим драники.
Натираем картофель на крупной терке.
Нарезаем репчатый лук соломкой и добавляем к картофелю.
Добавляем крахмал, солим и перчим.
Добавляем куриное яйцо.
Наливаем в раскаленную сковороду растительное масло.
Выкладываем драники.
Добавляем ломтики бекона.
Выравниваем толщину, чтобы драники прожарились равномерно, и обжариваем с двух сторон по 7 минут до готовности.
2. Делаем соус.
Нарезаем лук мелким кубиком.
Произвольно нарезаем шампиньоны.
В сотейник наливаем растительное масло и обжариваем сначала лук, пока он не станет мягким.
Затем добавляем к луку шампиньоны и обжариваем еще 10 минут.
Добавляем сливки, даем протомиться около 5 минут.
Солим и перчим.
3. Делаем яйцо-пашот.
Разбиваем яйцо в сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
В кипящую воду добавляем уксус (он поможет яйцу схватиться.
Немного солим.
Делаем воронку в кипящей воде.
Вливаем в середину яйцо и варим 1, 5 минуты.
4. Выкладываем драники, сверху яйцо пашот и бекон и поливаем все грибным соусом.
Вкусный и сытный завтрак готов! Дата: 2021-10-24
6:37
5:18
