ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!
Венский штрудель с яблоками

Венский штрудель с яблоками

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Венский штрудель с яблоками - классика австрийской кухни, один из самых вкусных десертов. Рецепт, представленный в видео, на аутентичность не претендует. Так готовят штрудель профессионалы В начинку классического штруделя не добавляют орехи и лимонную цедру. Муки для теста может понадобиться больше или меньше, это зависит от ее качества и влажности. Рекомендую добавлять муку постепенно. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Яблоки выбирайте кисло-сладких сортов, нарезайте не очень крупными кусками. Количество сахара регулируйте по вкусу яблок. Сухари рекомендую приготовить из сдобной булки или хлеба. Нарезать черствую булку ломтями толщиной 1 см, выложить на противень или решетку и подсушить в духовке при 140С с конвекцией. Сухари остудить и измельчить. Для раскатывания теста подойдет гладкая скатерть или большое полотенце из льна или хлопка
Дата: 2019-11-30

Комментарии и отзывы: 10


Я тоже так делаю, единственное начинку кладу на всю поверхность теста не доходя до края см на 15, так гораздо вкуснее, каждый слой наинтончайшего теста перекрывается начинкой, а у Вас получается в конце тесто с тестом и смысл тогда его так тонко раскатывать.
ответить

Сколько лет надо тренироваться, чтобы сделать такое тесто? А когда вы режете готовый штрудель, тесто распадается на отдельные чешуйки. И к чему были эти подвиги не дыша? Попробую съесть яблоко без подвигов. А вы, конечно, молодец, я восхищаюсь.
ответить

Милые дамы, не бойтесь, это тесто прекрасно растягивается, оно так и называется-вытяжное, да, и раскатать его до такого состояния, не проблема, но я начинку раскладываю по всему пласту, так вкуснее. А, Ирина, как всегда молодец
ответить

К сожалению у меня не оказалось сдобных сухарей, но есть глазированные кукурузные хлопья, и сушу себе голову, годятся ли они для замены в начинку? Если кто проделывал такой финт, то большая просьба -откликнитесь
ответить

Отличный рецепт Все получилось: ) Только теста было так много, что я разделила на 2 части и раскатала 2 отдельных пласта и сделала 2 штруделя. Иначе не умещался на противне по длине: ) Спасибо за рецепт
ответить

Как я ждала рецепт такого штруделя) именно от вас, другим каналам уже не доверяю. Тесто такое интересное, даже не подозревала, что столько возни с ним ) А на сухари обязательно булки искать или можно батон?
ответить

Легче разрезать такую выпечку ножом-пилкой. Спасибо за рецепт. Снято видео на высшем, уровне: ненавязчивая спокойная музыка, без слов. Волны из теста, когда его растягивали. Впечатлило.
ответить

Спасибо за рецепт Думал с тестом будет больше проблем, но оно получается достаточно эластичным и легко вытягивается. В изюм добавил немного рома, а для крошки размолол ванильные сухарики.
ответить

сегодня делала шаньги и пирог с курицей косичка по вашим рецептам. А вотприготовить штрудель всегда хотела. Но теперь поняла - не смогу, не получится у меня так тонко растянуть тесто
ответить

ШЕДЕВРАЛЬНО Мне казалось, что СТОЛ НАКРЫВАЕТЕ СКАТЕРТЬЮ, настолько ТОНКОЕ ДО ПРОЗРАЧНОСТИ было тесто За себя боюсь, что у меня не получится ТАК Но ОЧЕНЬ хочется попробовать.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала