ЗАКВАСКА для бездрожжевого хлеба ДОМАШНИЙ ХЛЕБ на закваске Homemade bread without yeast
содержание видео
Дата: 2021-03-01
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
николь
Никто не знает, как правильно делать закваску! Все показывают свои не понятно откуда взятые рецепты и даже не вникают как ее правильно нужно делать и как хранить. Я честно устала искать и смотреть и слушать бредовые рецепты, буду искать нормальную литературу по этой теме. Я уже делала и закваску и пекла из нее хлеб. Сделала вывод, чтобы печь домашний вкусный и полезный хлеб, нужна своя мельница и зерно. вот тогда можно и готовить свою закваску и хлеб, а не бог знает что. Мука должна быть сильной, т. е. цельнозерновая и не менее 12-13% белка. Оля нет такого выражения БЕЗДРОЖЖЕВАЯ ЗАКВАСКА, есть просто закваска пшеничная или ржаная или с еще какой ни будь муки!
ответить
Никто не знает, как правильно делать закваску! Все показывают свои не понятно откуда взятые рецепты и даже не вникают как ее правильно нужно делать и как хранить. Я честно устала искать и смотреть и слушать бредовые рецепты, буду искать нормальную литературу по этой теме. Я уже делала и закваску и пекла из нее хлеб. Сделала вывод, чтобы печь домашний вкусный и полезный хлеб, нужна своя мельница и зерно. вот тогда можно и готовить свою закваску и хлеб, а не бог знает что. Мука должна быть сильной, т. е. цельнозерновая и не менее 12-13% белка. Оля нет такого выражения БЕЗДРОЖЖЕВАЯ ЗАКВАСКА, есть просто закваска пшеничная или ржаная или с еще какой ни будь муки!
ответить
Елена
Это самый лучший рецепт дарницкого! Нравится подкормка в три этапа, потому что сразу видно, как поднимается закваска и какой будет хлебушек. Во время выпечки необыкновенный запах по всей квартире! Форму застилала бумагой жаропрочной с силиконом, чтоб легче было доставать. Пекла с конвекцией, температуру уменьшала на 10 градусов. Сегодня третий день, остался небольшой ломоть. Иду ставить новый) Оля, СПАСИБО!
ответить
Это самый лучший рецепт дарницкого! Нравится подкормка в три этапа, потому что сразу видно, как поднимается закваска и какой будет хлебушек. Во время выпечки необыкновенный запах по всей квартире! Форму застилала бумагой жаропрочной с силиконом, чтоб легче было доставать. Пекла с конвекцией, температуру уменьшала на 10 градусов. Сегодня третий день, остался небольшой ломоть. Иду ставить новый) Оля, СПАСИБО!
ответить
Evgeniya
Ольга, что делать с закваской, первые 2 дня хорошо пузырится, на 2й день вообще поднялась раза в 4 и опала, на 3й день подкормила и перемешала, теперь стоит с еле- еле заметными пузырьками. Жалко выбрасывать, есть шанс, что она запузырится? Я уже с весны пробую вывести закваску и не получается, уже столько муки извела. В этот раз лучшие результаты были прям с первого дня и опять все под вопросом
ответить
Ольга, что делать с закваской, первые 2 дня хорошо пузырится, на 2й день вообще поднялась раза в 4 и опала, на 3й день подкормила и перемешала, теперь стоит с еле- еле заметными пузырьками. Жалко выбрасывать, есть шанс, что она запузырится? Я уже с весны пробую вывести закваску и не получается, уже столько муки извела. В этот раз лучшие результаты были прям с первого дня и опять все под вопросом
ответить
Нонна
Ольга, хочу поблагодарить Вас за рецепт вкуснейшего Дарницкого хлеба! Вот уже месяцев восемь в магазин за хлебом не бегаю. Не черствеет, не приедается, просто чудо какое-то, а не хлеб! Теперь хожу в гости не с тортиками, кстати тоже пеку по Вашим рецептам, а беру хлеб. С несколькими друзьями поделилась Вашим видео - пекут!
ответить
Ольга, хочу поблагодарить Вас за рецепт вкуснейшего Дарницкого хлеба! Вот уже месяцев восемь в магазин за хлебом не бегаю. Не черствеет, не приедается, просто чудо какое-то, а не хлеб! Теперь хожу в гости не с тортиками, кстати тоже пеку по Вашим рецептам, а беру хлеб. С несколькими друзьями поделилась Вашим видео - пекут!
ответить
Елена
Хлебушек обожаю, пеку через день. Даже в дорогих пекарнях не такой вкусный, как мой Дарницкий. Единственное но - иногда верх гладкий и ровный, иногда трескается или по всей поверхности или с одного края. Мука одинаковая, режим, замес, всё абсолютно одинаковое. Но каждый раз корочка другая
ответить
Хлебушек обожаю, пеку через день. Даже в дорогих пекарнях не такой вкусный, как мой Дарницкий. Единственное но - иногда верх гладкий и ровный, иногда трескается или по всей поверхности или с одного края. Мука одинаковая, режим, замес, всё абсолютно одинаковое. Но каждый раз корочка другая
ответить
Екатерина
Супер получается. Теперь пеку каждый день! Но возникают вопросы. А главное, если я хочу испечь три булки сразу? Мне утроить все ингредиенты вместе с закваской? И можно ли посадить сразу три булки в духовку? При этом увеличивается время выпечки или просто включить режим конвекции?
ответить
Супер получается. Теперь пеку каждый день! Но возникают вопросы. А главное, если я хочу испечь три булки сразу? Мне утроить все ингредиенты вместе с закваской? И можно ли посадить сразу три булки в духовку? При этом увеличивается время выпечки или просто включить режим конвекции?
ответить
Jelenas
Олечка спасибо большое за такую подробную информацию о закваске, все не решалась её зделать, смотрела много видео и везде было очень сложно, а по вашей системе все получилось, сегодня пятый день закваске, она такая активная, завтра попробую начать печь, спасибо ещё раз за ваш труд!
ответить
Олечка спасибо большое за такую подробную информацию о закваске, все не решалась её зделать, смотрела много видео и везде было очень сложно, а по вашей системе все получилось, сегодня пятый день закваске, она такая активная, завтра попробую начать печь, спасибо ещё раз за ваш труд!
ответить
Ольга
Олечка большое спасибо тебе за рецепт. Я пеку уже два года хлеб на закваски, но опору делала на ночь. А опара по твоему рецепту это супер, хлеб получается лучьше. А вывожу закваску по рецепту Бабенко Виталия на проростках пшеницы. Еще раз благодарю!
ответить
Олечка большое спасибо тебе за рецепт. Я пеку уже два года хлеб на закваски, но опору делала на ночь. А опара по твоему рецепту это супер, хлеб получается лучьше. А вывожу закваску по рецепту Бабенко Виталия на проростках пшеницы. Еще раз благодарю!
ответить
Елена
Вот доедим четыре неудачные хлебушка ( или отдадим голубям) и сделаю по Вашему рецепту. Ну почему я сразу не посмотрела это видео, ведь пирожки, печенья и кексы по Вашим мастер классам у меня получались идеально!
ответить
Вот доедим четыре неудачные хлебушка ( или отдадим голубям) и сделаю по Вашему рецепту. Ну почему я сразу не посмотрела это видео, ведь пирожки, печенья и кексы по Вашим мастер классам у меня получались идеально!
ответить
Lisa
Олечка, доброго времени суток, позвольте спросить, как быть с закваской, если 5часов её готовности приходится на 2часа ночи) ничего не случится с полученной красотой до утра? жалко будет трудов праведных) спасибо!
ответить
Олечка, доброго времени суток, позвольте спросить, как быть с закваской, если 5часов её готовности приходится на 2часа ночи) ничего не случится с полученной красотой до утра? жалко будет трудов праведных) спасибо!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
6:29