ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Сталик Ханкишиев
Еврейский плов бахш

Еврейский плов бахш

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Сталик Ханкишиев готовит необычный бухарско-еврейский плов под звучным названием БАХШ. Это древнее блюдо возникло в глубине веков. Его особенность состоит в том. НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ! Особенность бахша состоит в том, что в нем не используется морковь, зато используется много зелени - кинза, петрушка, укроп, лук, базилик и любая другая сезонная зелень по вкусу. Помимо мяса (предпочтительно баранины) и курдючного сала в бахш добавляется печень. Печень можно взять куриную, говяжью или баранью. Но самое неожиданное это то, что бахш готовят. без казана! Его готовят в полотнянных мешочках. В результате блюдо получается диетическим, но очень вкусным! Более того, возможен даже постный (чуть не сказал вегетарианский бахш) и об этом тоже рассказывается в данном ролике Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике Казан-Мангал на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube эти ролики вы не увидите в эфире! Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры. Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней. Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками. Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!
Дата: 2021-03-11

Комментарии и отзывы: 10


Дорогой Сталик! Я Русский и одно время жил в Ньюджерси, вместе с нами жили евреи из Бухары и мы с ними сразу задружили т. к. по одиночке все мы русскоязычные пропали бы там на чужбине, я работал электриком на небольшой электростанции и получал не ахти как, но наши еврейские друзья часто приглашали нас с женой к себе в квартиру на этот самый плов бахш, это была еда номер один, я в восторге до сих пор от этого блюда, что то сказочное во вкусе этого плова ей богу! Ну и спасибо Вам за ваш канал несущий доброту, дружбу народов и кулинарную эстетику!
ответить

Здорово! Наверное вкусно. Про плов в мешочке что-то видела по телевизору давно давно. В детстве ещё. Там женщина еврейка готовила. Но вот так подробно, красиво и вкусно не показывали там. Просто сказали мешочный плов в пятницу. Чтобы в субботу не готовить. Спасибо за рецепт, за рассказ. Вы очень хорошо говорите слушать приятно. Здоровья вам.
ответить

Я сама жила в Израиле в городе БЕЕР ШЕВА. С 1997 ПО 2001 САМА ИЗ САМАРКАНДА. У меня первый брак был бухарский еврей он и был первый и последный. Я сейчась вдова. В Беер Шева моя соседка из Самарканда Еврейка угощала меня этой пловю не забуду ни когда. Её звали тётя Фрида а её мужа дядя Миша он работал сапожником в Регистане в центре Самарканда.
ответить

Здравствуйте, Сталик скажите пожалуйста как бы вы посолили бахш, если бы взяли 1 кг сухого риса и если брать граммовки из вашей книги, то и около килограмма смеси печени сала и мяса. Такая проблема у меня с блюдами, которые нельзя на соль пробовать
ответить

Бахш меня покорил ещё в детстве, была подруга бухарская еврейка, потом они уехали, а вкус остался. и не у кого было даже спросить, как он готовится. Но ваш ролик с приготовлением Бахша меня очень обрадовало!
Спасибо вам, здоровья вам!

ответить

Большое вам спасибо, Сталик! Вы просто замечательный и позитивный человек, коим я желаю вам оставаться всегда! И, как говорят в моей семье Такому человеку как вы не нужно желать счастья, ведь вы и есть само счастье.
ответить

Дорогой Сталик, у меня муж бухарский еврей, мы уже 18 лет живем в Нью- Йорке. И дети наши уже взрослые, практически, американцы и любят уличную еду, но бахш до сих пор обожают! Спасибо Вам за ваши видео
ответить

Уважаемый Сталик, благодарю вас за популяризацию бухарско-еврейской кухни. Именно с вашей лёгкой руки бахш пошёл в мир. Спасибо вам и мир вам и вашему дому! С уважением Натан.
ответить

Всем привет, пословица пустой мешок не стоит есть у Уйгуров #уру мишап тик турмайду#. Смысл будучи голодным невозможно работать, много раз слышат от своей спокойной бабушки.
ответить

Про плов ничего сказать не могу. Наверное вкусный. Не ел.
А вот в Средней Азии, в том числе и в Бухаре, евреи появились намного раньше, более2000 лет тому назад.

ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала