Московская колбаса домашняя
содержание видео
Дата: 2020-10-21
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Natasha
Здрпвствуйте, у меня получается очень соленая колбаса! Повареная соль крупного или мелкого помола, есть разница? Нитритная у меня 6 %, я кладу 2г на кг сырья и повареной мелкого помола 17г. Еще если делать сыровяленую колбасу, туда идет только нитритная соль, подскажите пожалуйста как мне расчитать, сколько нужно соли нитритной на 1 кг сырья, если она 6%?
ответить
Здрпвствуйте, у меня получается очень соленая колбаса! Повареная соль крупного или мелкого помола, есть разница? Нитритная у меня 6 %, я кладу 2г на кг сырья и повареной мелкого помола 17г. Еще если делать сыровяленую колбасу, туда идет только нитритная соль, подскажите пожалуйста как мне расчитать, сколько нужно соли нитритной на 1 кг сырья, если она 6%?
ответить
Максим
Максим, добрый день, скажи, очень нравятся твои ролики, многое уже пробовал лично готовить. Скажи, а где ты покупаешь оболочку, сетку. Если можно, скинь ссылку. Я беру в одном из инет магазинов, но немного не нравится цена и качество. Заранее благодарен и продолжай снимать свои ролики.
ответить
Максим, добрый день, скажи, очень нравятся твои ролики, многое уже пробовал лично готовить. Скажи, а где ты покупаешь оболочку, сетку. Если можно, скинь ссылку. Я беру в одном из инет магазинов, но немного не нравится цена и качество. Заранее благодарен и продолжай снимать свои ролики.
ответить
Анатолий
В ходе приготовления колбасы (московская) соблюдаю все требования, а получается какая то зернистость мелкая. Не могу понять в чем причина. Первый раз получилось класс а больше не получается. Может сала мало? Очень нужен Ваш совет.
ответить
В ходе приготовления колбасы (московская) соблюдаю все требования, а получается какая то зернистость мелкая. Не могу понять в чем причина. Первый раз получилось класс а больше не получается. Может сала мало? Очень нужен Ваш совет.
ответить
protsenko
плохо, очень плохо. можно подумать у каждого, кто смотрит и хочет повторить есть весы и он может все мерит граммами. Народ простой меряет ложками, ложечками, стаканами. рекомендую подправить.
ответить
плохо, очень плохо. можно подумать у каждого, кто смотрит и хочет повторить есть весы и он может все мерит граммами. Народ простой меряет ложками, ложечками, стаканами. рекомендую подправить.
ответить
Костян
Макс привет Делал московскую по твоему рецепту Вкус хороший но консистенция подвела хотя набивка была плотной Чувствуется крупинчатость на языке В чем может быть дело? Может подскажешь
ответить
Макс привет Делал московскую по твоему рецепту Вкус хороший но консистенция подвела хотя набивка была плотной Чувствуется крупинчатость на языке В чем может быть дело? Может подскажешь
ответить
Арег
Макс здравствуйте. Вы супер обисняеш чотка. и вкусно готовишь. Рецепты хорошие. советских времён. Красавчик. Вам не. толко класс. Вам и. мобелевский премию не жалка. Удачи вам успехов
ответить
Макс здравствуйте. Вы супер обисняеш чотка. и вкусно готовишь. Рецепты хорошие. советских времён. Красавчик. Вам не. толко класс. Вам и. мобелевский премию не жалка. Удачи вам успехов
ответить
Sasha
Скажите пожалуйста, батоны класть уже в разогретую духовку 60. гр? Я смотрела ваш ролик с ветчиной, вы говорили, что нужно класть ее в холодную духовку, а как насчёт московской? Спасибо.
ответить
Скажите пожалуйста, батоны класть уже в разогретую духовку 60. гр? Я смотрела ваш ролик с ветчиной, вы говорили, что нужно класть ее в холодную духовку, а как насчёт московской? Спасибо.
ответить
Карина
Что означает температура внутри батона? Каким образом её можно определить? Не проще было указать время поэтапно теплообработки
, ведь мы не на производстве будем её делать.
ответить
Что означает температура внутри батона? Каким образом её можно определить? Не проще было указать время поэтапно теплообработки
, ведь мы не на производстве будем её делать.
ответить
GI
Здравствуйте. Никак не могу найти хороший рецепт варёно-копчённой колбасы из конины. Может у вас есть такой рецепт по принципу московской, но только с жиром тоже конины. Спасибо.
ответить
Здравствуйте. Никак не могу найти хороший рецепт варёно-копчённой колбасы из конины. Может у вас есть такой рецепт по принципу московской, но только с жиром тоже конины. Спасибо.
ответить
andrey
Смотрел, смотрел, захотелось просто запечь большой прибольшой кусок грудинки, промаринованной сутки, и тупо поесть
говяжего деликатеса.
ответить
Смотрел, смотрел, захотелось просто запечь большой прибольшой кусок грудинки, промаринованной сутки, и тупо поесть
говяжего деликатеса.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
