Халяль - Ваяль. Авторская халяльная домашняя колбаса. Очень вкусно!
содержание видео
Дата: 2020-10-21
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Felix
Максим у меня к тебе такой вопрос. В связи с тем что у меня очень старая духовка. И температура в ней плавает. Большая разбежка. Я могу все колбасы которым ты делаешь термообработку делать в сувид? Так же поэтапно поднимая температуру как это ты делаешь в духовке до температуры готовности?
ответить
Максим у меня к тебе такой вопрос. В связи с тем что у меня очень старая духовка. И температура в ней плавает. Большая разбежка. Я могу все колбасы которым ты делаешь термообработку делать в сувид? Так же поэтапно поднимая температуру как это ты делаешь в духовке до температуры готовности?
ответить
Федор
Макс, отвечу за тебя, я пробовал в газовой духовке ОЧЕНЬ ТРУДНО ДЕРЖАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ, ОТКРЫВАТЬ, ЗАКРЫВАТЬ И МАХАТЬ ФОНЕРКОЙ, с электрической печкой проще и то отлучиться не можешь из за температуры. Чтоб Вам понять какая разница, мясорубка или шприц при набивка, всем удачи
ответить
Макс, отвечу за тебя, я пробовал в газовой духовке ОЧЕНЬ ТРУДНО ДЕРЖАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ, ОТКРЫВАТЬ, ЗАКРЫВАТЬ И МАХАТЬ ФОНЕРКОЙ, с электрической печкой проще и то отлучиться не можешь из за температуры. Чтоб Вам понять какая разница, мясорубка или шприц при набивка, всем удачи
ответить
Павел
Добрый день. Термометры заказал, жду, но колбасы хочется сейчас. Ручкой регулятора температуры в духовке хоть примерно выставить можно, а вот не имея возможности измерить внутри батона, сколько обжарка колбасы диаметром 45 мм по времени примерно? Спасибо
ответить
Добрый день. Термометры заказал, жду, но колбасы хочется сейчас. Ручкой регулятора температуры в духовке хоть примерно выставить можно, а вот не имея возможности измерить внутри батона, сколько обжарка колбасы диаметром 45 мм по времени примерно? Спасибо
ответить
Вадим
Может, не может. Что вы до парня докопались? Он делает интересные и вкусные вещи! Макс, удачи тебе! Ну назови ты эту колбасу Не христианской, или Не для евреев, что изменится? Ничего! Вкус будет тот же! Желаю тебе успехов и крепких нервов! Ждём новых выпусков!
ответить
Может, не может. Что вы до парня докопались? Он делает интересные и вкусные вещи! Макс, удачи тебе! Ну назови ты эту колбасу Не христианской, или Не для евреев, что изменится? Ничего! Вкус будет тот же! Желаю тебе успехов и крепких нервов! Ждём новых выпусков!
ответить
Татьяна
Макс у меня вопрос, пожалуйста не крутите в мою сторону пальцем у виска. . а что если перед замачиванием колагеновой оболочки в воду капнуть несколько капель жидкого дыма? Будет ли запах копченности, как думаете. Почему спрашиваю-коптилки нет.
ответить
Макс у меня вопрос, пожалуйста не крутите в мою сторону пальцем у виска. . а что если перед замачиванием колагеновой оболочки в воду капнуть несколько капель жидкого дыма? Будет ли запах копченности, как думаете. Почему спрашиваю-коптилки нет.
ответить
Mayya
Спасибо, супер колбаса! А люди, похоже, путают халяльные и кошерные продукты. Макс, подскажите, пожалуйста, в этом рецепте осадка при +10-15С - а почему нужна именно такая температура и можно ли убрать в холодильник при 5 градусах?
ответить
Спасибо, супер колбаса! А люди, похоже, путают халяльные и кошерные продукты. Макс, подскажите, пожалуйста, в этом рецепте осадка при +10-15С - а почему нужна именно такая температура и можно ли убрать в холодильник при 5 градусах?
ответить
smotri
здравствуйте.
при варке когда температура 65 то изделие готово.
если термометра нет, приблизительно сколько по времени нужно держать изделие при температуре 80 градусов что бы внутри было 65. или никак не угадаешь.
ответить
здравствуйте.
при варке когда температура 65 то изделие готово.
если термометра нет, приблизительно сколько по времени нужно держать изделие при температуре 80 градусов что бы внутри было 65. или никак не угадаешь.
ответить
Татьяна
Макс вы замечательный рассказываете все понятным языком и ваша манера эмоцианальная очень даже кстати. Я учусь по вашим видео. Спасибо. Оставайтесь таким же, не поддавайтесь на провокацию. удачи.
ответить
Макс вы замечательный рассказываете все понятным языком и ваша манера эмоцианальная очень даже кстати. Я учусь по вашим видео. Спасибо. Оставайтесь таким же, не поддавайтесь на провокацию. удачи.
ответить
DEYMANT
А почему руками вымешиваешь? лучше миксер планетарный использовать, или хотя бы под резиновую перчатку поддевать термоперчатку чтоб мясо не греть и самому не мерзнуть; )
ответить
А почему руками вымешиваешь? лучше миксер планетарный использовать, или хотя бы под резиновую перчатку поддевать термоперчатку чтоб мясо не греть и самому не мерзнуть; )
ответить
Davron
Здравствуйте, сегодня буду готовить колбасу по вашему рецепту, только у меня белкозиновая оболочка - это никак не повлияет на колбасу я про отёк при термооброботке.
ответить
Здравствуйте, сегодня буду готовить колбасу по вашему рецепту, только у меня белкозиновая оболочка - это никак не повлияет на колбасу я про отёк при термооброботке.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
