Домашняя колбаса жареная. Очень сочная и вкусная
содержание видео
Дата: 2020-10-21
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Alexej
А я запорол колбасу. Что-то не ладится у меня с колбасками для жарки. Думал в этот раз получится, раньше не бланшировал. До жарки на сковороде все шло отлично, стоило начать жарить сок в колбасе закипал и рвал струйками оболочку. Набивал может плотно и в тоже время пустоты под оболочкой были. Получается только начинаешь жарить, сок течёт. Оболочка хорошая. Ну и дальше уже в духовке через дыры дотекло, что не вышло при жарке. По итогу, сухо получилось и целый протвень жира. Блин, не получается сохранить целостность колбасок. Может дольше бланшировать? Или вообще на сковороде не жарить? Короче неудача.
ответить
А я запорол колбасу. Что-то не ладится у меня с колбасками для жарки. Думал в этот раз получится, раньше не бланшировал. До жарки на сковороде все шло отлично, стоило начать жарить сок в колбасе закипал и рвал струйками оболочку. Набивал может плотно и в тоже время пустоты под оболочкой были. Получается только начинаешь жарить, сок течёт. Оболочка хорошая. Ну и дальше уже в духовке через дыры дотекло, что не вышло при жарке. По итогу, сухо получилось и целый протвень жира. Блин, не получается сохранить целостность колбасок. Может дольше бланшировать? Или вообще на сковороде не жарить? Короче неудача.
ответить
Павел
Максим здравствуйте. Вы для меня как находка. Изредка заходу на ваш канал, посмотреть интересные видео. Так и сегодня случилось. И краешком глаза обратил внимание на колбасный шриц, горизонтальный. Если честно с выбором запутался, уж очень много их разных. Будьте добры скажите какой у вас, название.
ответить
Максим здравствуйте. Вы для меня как находка. Изредка заходу на ваш канал, посмотреть интересные видео. Так и сегодня случилось. И краешком глаза обратил внимание на колбасный шриц, горизонтальный. Если честно с выбором запутался, уж очень много их разных. Будьте добры скажите какой у вас, название.
ответить
Станислав
Спасибо за рецепт, приготовил, все получилось прекрасно! Сегодня буду делать сардельки и докторскую по вашему рецепту, а завтра краковскую) Единственный момент - колбаса получилась крепко соленой, я бы в следующий раз добавил меньше соли или это нужно для безопасности продукта?
ответить
Спасибо за рецепт, приготовил, все получилось прекрасно! Сегодня буду делать сардельки и докторскую по вашему рецепту, а завтра краковскую) Единственный момент - колбаса получилась крепко соленой, я бы в следующий раз добавил меньше соли или это нужно для безопасности продукта?
ответить
Александр
Макс нет слов, это отличный перекус и на ужен, обед, завтрак, на ланч, да и просто как вы говорили с друзьями. Макс уважение тебе, за то, что ты в основном все делаешь руками. Ой прости вы же меня на год старше, ой да ладно. У тебя всегда всё отлично получается. До новых роликов.
ответить
Макс нет слов, это отличный перекус и на ужен, обед, завтрак, на ланч, да и просто как вы говорили с друзьями. Макс уважение тебе, за то, что ты в основном все делаешь руками. Ой прости вы же меня на год старше, ой да ладно. У тебя всегда всё отлично получается. До новых роликов.
ответить
Станичник
Достойный канал, достойный автор! Молодец! Если можно пожелание. Указывайте длину оболочки на данное количесто продукта. Вы человек опытный, уже знаете какое количесто нужно а для нас чайников это была бы полезная информация что бы не выбрасывать лишнию оболочку.
ответить
Достойный канал, достойный автор! Молодец! Если можно пожелание. Указывайте длину оболочки на данное количесто продукта. Вы человек опытный, уже знаете какое количесто нужно а для нас чайников это была бы полезная информация что бы не выбрасывать лишнию оболочку.
ответить
Ioann
Ну не знаю. Я бы нарезал кубиками все мясо, а четверть промясорубил самой крупной решеткой. Потом в духовку на час может даже час пятнадцать. В процессе разок бы перевернул. Чесночку побольше, воды немного побольше, соли грамм 12-15. И тогда получается вкуснее всего.
ответить
Ну не знаю. Я бы нарезал кубиками все мясо, а четверть промясорубил самой крупной решеткой. Потом в духовку на час может даже час пятнадцать. В процессе разок бы перевернул. Чесночку побольше, воды немного побольше, соли грамм 12-15. И тогда получается вкуснее всего.
ответить
Татьяна
Здравствуйте Макс. Давно хотела сказать, в одном из роликов вы говорили что кто то сказал что свежий чеснок в колбасе темнеет. Так вот, так бывает, если не вынуть серединку из него. Моя мама всегда ее выковыривает. .
ответить
Здравствуйте Макс. Давно хотела сказать, в одном из роликов вы говорили что кто то сказал что свежий чеснок в колбасе темнеет. Так вот, так бывает, если не вынуть серединку из него. Моя мама всегда ее выковыривает. .
ответить
Юрий
Макс, спасибо за рецепт. А как хранить такую колбасу? После какого этапа можно замораживать? Мне видится после того как в кипятке замочил? Или после обжарки, перед духовкой?
ответить
Макс, спасибо за рецепт. А как хранить такую колбасу? После какого этапа можно замораживать? Мне видится после того как в кипятке замочил? Или после обжарки, перед духовкой?
ответить
Mitri4
А почему без нитритной соли: Я добавляю в фарш для котлет если делаю днем, а жарим вечером, а мне сказали, что с ней нельзя жарить. Что скажешь? у нас 6%-я, 5 гр на 2 кило мяса.
ответить
А почему без нитритной соли: Я добавляю в фарш для котлет если делаю днем, а жарим вечером, а мне сказали, что с ней нельзя жарить. Что скажешь? у нас 6%-я, 5 гр на 2 кило мяса.
ответить
Владислав
Хороший рецепт делал уже и сейчас 31 марта делаю карантин чем заниматься вот колбаску и заделал да под Самогоночьку вообще супер. Спасибо Макс.
ответить
Хороший рецепт делал уже и сейчас 31 марта делаю карантин чем заниматься вот колбаску и заделал да под Самогоночьку вообще супер. Спасибо Макс.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
