КОЛБАСНЫЕ ШПРИЦЫ. Как выбрать и правильно использовать
содержание видео
Дата: 2020-10-21
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Владимир
Для тех, кто занимается этим делом, один или два раза в месяц, - китайский маленький, наиболее оптимальный вариант. Он компактный и вторично загрузить мясо, по времени - не составляет брльших проблем. Легко и быстро моется. Да и габариты маленькие для хранения, в сравнении с вторым большим китайским амбалом. Присоска - полная хрень. Крепится хорошо скобой. Дополнительное уплотнение нужно сделать с зазором по диаметру цилиндра на 0, 2 - 0, 4 мм, - потому как нагрузка на торцевую часть, в которой ходит шнек очень большая. Поэтому, без зазора, резьбовая часть в торцевой крышке сотрется. Маленький стоит брать лишь в случае, если есть возможность в дальнейшем, заказать сделать токарную работу торцевой крышки в которой ходит шнек - из латуни. Такой вариант будет более долговечным.
ответить
Для тех, кто занимается этим делом, один или два раза в месяц, - китайский маленький, наиболее оптимальный вариант. Он компактный и вторично загрузить мясо, по времени - не составляет брльших проблем. Легко и быстро моется. Да и габариты маленькие для хранения, в сравнении с вторым большим китайским амбалом. Присоска - полная хрень. Крепится хорошо скобой. Дополнительное уплотнение нужно сделать с зазором по диаметру цилиндра на 0, 2 - 0, 4 мм, - потому как нагрузка на торцевую часть, в которой ходит шнек очень большая. Поэтому, без зазора, резьбовая часть в торцевой крышке сотрется. Маленький стоит брать лишь в случае, если есть возможность в дальнейшем, заказать сделать токарную работу торцевой крышки в которой ходит шнек - из латуни. Такой вариант будет более долговечным.
ответить
Ilya
У меня средний - односкоростной на 2, 2л (который позиционируется как 3л. Жалею, что не взял такой, как у Макса. Напрягает несколько слабых мест - алюминиевая стойка механизма (страшно за неё, когда набивается густой сыровял, тонковатое основание, две хлипкие струбцины, сварной цилиндр (для мытья внутри приходится применять зубочистку, маленькая (скользкая при откручивании жирными руками) гайка цевки, отсутствие воздушного клапана (пришлось колхозить из донца силиконовой формочки.
Короче, ребята! Берите дорогой. Не понравится ремесло - ничего страшного, выложите на барахолке.
ответить
У меня средний - односкоростной на 2, 2л (который позиционируется как 3л. Жалею, что не взял такой, как у Макса. Напрягает несколько слабых мест - алюминиевая стойка механизма (страшно за неё, когда набивается густой сыровял, тонковатое основание, две хлипкие струбцины, сварной цилиндр (для мытья внутри приходится применять зубочистку, маленькая (скользкая при откручивании жирными руками) гайка цевки, отсутствие воздушного клапана (пришлось колхозить из донца силиконовой формочки.
Короче, ребята! Берите дорогой. Не понравится ремесло - ничего страшного, выложите на барахолке.
ответить
Ольга
Поскольку делаю колбаску редко и только для семьи, то набивала чем попало. Через мясорубку, ветчину- ложкой в оболочку и т. д.
Вчера купила в магазине Унидом простой колбасный шприц, примерно такой, как второй вариант у Макса, только не китайского, а польского производства на 2, 5кг, за 1870руб. Так там уже обтянут круг поршня силиконом. На неделе будем пробовать. Надеюсь не разочаруюсь. Покупала для сосисок и сарделек, так как их гомогенизированный фарш иначе набить трудно, а внуки на них помешаны.
Может быть у кого то есть польские, поделитесь отзывом о них.
ответить
Поскольку делаю колбаску редко и только для семьи, то набивала чем попало. Через мясорубку, ветчину- ложкой в оболочку и т. д.
Вчера купила в магазине Унидом простой колбасный шприц, примерно такой, как второй вариант у Макса, только не китайского, а польского производства на 2, 5кг, за 1870руб. Так там уже обтянут круг поршня силиконом. На неделе будем пробовать. Надеюсь не разочаруюсь. Покупала для сосисок и сарделек, так как их гомогенизированный фарш иначе набить трудно, а внуки на них помешаны.
Может быть у кого то есть польские, поделитесь отзывом о них.
ответить
michael
Маленький лайфхакГод являюсь обладателем вертикального шприца Хакка. Почему вертикальный? Все очень просто! Делаю много эмульсионных колбас, поэтому горизонтальный шприц мне не подходит. По поводу фарша в отводе у вертикального варианта. Чистая правда, остаётся до 300 гр, НОЕсли поднять поршень в верх, до конца( в пустой уже колбе, предварительно плотно закрутив воздушный клапан и быстро на второй передаче опустить поршень вниз, создавшимся давлением выдавит весь фарш из отвода и практически опорожнит и цевку. Хорошего дня
ответить
Маленький лайфхакГод являюсь обладателем вертикального шприца Хакка. Почему вертикальный? Все очень просто! Делаю много эмульсионных колбас, поэтому горизонтальный шприц мне не подходит. По поводу фарша в отводе у вертикального варианта. Чистая правда, остаётся до 300 гр, НОЕсли поднять поршень в верх, до конца( в пустой уже колбе, предварительно плотно закрутив воздушный клапан и быстро на второй передаче опустить поршень вниз, создавшимся давлением выдавит весь фарш из отвода и практически опорожнит и цевку. Хорошего дня
ответить
Сергей
Макс, привет! Хоть я и не колбасю, но даже самая жесткая блондинка поняла бы принцип устройства шприца. Все рассказал четенько, понятно, доходчиво. Все таки, если решусь на такого рода занятие и хобби, я бы покупал шприц- в среднем ценовом диапазоне. А с ковриком- это ты прикольно придумал, молодец) Классно, когда человек увлечен чем-то, будь- то фантики от жвачек собирать, или стихи писать. А вот когда он этим делится с другими да еще на таком позитиве, как Ты, это вообще крутяк! Ты- профи в своем деле и просто- хороший человек.
ответить
Макс, привет! Хоть я и не колбасю, но даже самая жесткая блондинка поняла бы принцип устройства шприца. Все рассказал четенько, понятно, доходчиво. Все таки, если решусь на такого рода занятие и хобби, я бы покупал шприц- в среднем ценовом диапазоне. А с ковриком- это ты прикольно придумал, молодец) Классно, когда человек увлечен чем-то, будь- то фантики от жвачек собирать, или стихи писать. А вот когда он этим делится с другими да еще на таком позитиве, как Ты, это вообще крутяк! Ты- профи в своем деле и просто- хороший человек.
ответить
Anton
Макс, на счёт клапана поправка. Он нужен, чтобы при обратном движении поршня фарш не затягивало назад в шприц. Посмотри внимательно, в какую сторону он работает. Ну никак он не выпустит воздух из фарша при набивке, он к поршню прижат при движении туда.
Кстати, я себе взял вертикальный, и за год уже обплевался. Выковыривание остатков это действительно муторное занятие. Даже не выковыривание, а последующее запихивание вручную. Почти 300 грамм, с учётом цевки, это же практически одна полноценная колбаска.
ответить
Макс, на счёт клапана поправка. Он нужен, чтобы при обратном движении поршня фарш не затягивало назад в шприц. Посмотри внимательно, в какую сторону он работает. Ну никак он не выпустит воздух из фарша при набивке, он к поршню прижат при движении туда.
Кстати, я себе взял вертикальный, и за год уже обплевался. Выковыривание остатков это действительно муторное занятие. Даже не выковыривание, а последующее запихивание вручную. Почти 300 грамм, с учётом цевки, это же практически одна полноценная колбаска.
ответить
Oleg
Макс, мое почтение. С удовольствием смотрю Ваш канал. После просмотра купил такой же как у Вас шприц. Собрал и не понял. После закручивания трехугольного фиксатора до упора цевка вплотную не прижимается к корпусу, а продолжает иметь небольшой люфт. Так должно быть или это брак фиксатора, хотя суда по длине резьбы на корпусе фиксатор должен закручиваться до упора, чтобы полностью плотно прижать цевку к корпусу.
ответить
Макс, мое почтение. С удовольствием смотрю Ваш канал. После просмотра купил такой же как у Вас шприц. Собрал и не понял. После закручивания трехугольного фиксатора до упора цевка вплотную не прижимается к корпусу, а продолжает иметь небольшой люфт. Так должно быть или это брак фиксатора, хотя суда по длине резьбы на корпусе фиксатор должен закручиваться до упора, чтобы полностью плотно прижать цевку к корпусу.
ответить
Сергей
Нет я использую именно правильно! и Вам советую попробовать убедитесь сами. Возьмите самое простое велосипедный насос и посмотрите как там стоит поршень. Или тогда просто все что вылазеет между кольцом и поршнем каждый раз куда то собирать и определять. А моим способом не одна крупинка не вылезет. Попробуйте!
ответить
Нет я использую именно правильно! и Вам советую попробовать убедитесь сами. Возьмите самое простое велосипедный насос и посмотрите как там стоит поршень. Или тогда просто все что вылазеет между кольцом и поршнем каждый раз куда то собирать и определять. А моим способом не одна крупинка не вылезет. Попробуйте!
ответить
Леонид
Колбасами занимаюсь лет 5. Плотно. До 4-х килограмм набивал мясорубкой.
Для увеличения объемов решил купить шприц. Долго изучал все что есть на рынке.
В итоге сделал сам на 15 литров.
Кроме радости ничего. Сейчас думаю сделать новый с электроприводом.
Успехов всем колбасникам!
Каналу - процветания!
ответить
Колбасами занимаюсь лет 5. Плотно. До 4-х килограмм набивал мясорубкой.
Для увеличения объемов решил купить шприц. Долго изучал все что есть на рынке.
В итоге сделал сам на 15 литров.
Кроме радости ничего. Сейчас думаю сделать новый с электроприводом.
Успехов всем колбасникам!
Каналу - процветания!
ответить
Vadym
А у нас нет АлиЭкспресс и нет недорогих маленьких шприцов.
Только 5-литровые вертикальные из нержи. Но дорогие. За те деньги что он стоит можно, например, купить 15- зарядный пистолет Берса калибра. 380 ACP с 2-мя магазинами, шприц даже дороже.
Не видимо прийдётся брать
Пока набиваю мясорубкой но это не то.
ответить
А у нас нет АлиЭкспресс и нет недорогих маленьких шприцов.
Только 5-литровые вертикальные из нержи. Но дорогие. За те деньги что он стоит можно, например, купить 15- зарядный пистолет Берса калибра. 380 ACP с 2-мя магазинами, шприц даже дороже.
Не видимо прийдётся брать
Пока набиваю мясорубкой но это не то.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
