Простейший рецепт сарделек молочных только из мясорубки
содержание видео
Дата: 2022-01-09
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
v0v4
Простота приготовления многих подстегнёт сделать первый шаг. После первой удачной готовки человек попадёт в зависимость, из которой выбраться почти невозможно. Уверен, что наше общество анонимных колбоголиков будет только расти. Может стоит в названии таких роликов использавть слова такие, как самый простой способ, простейший рецепт? Чтобы в поиске бились твои видосы.
Поздравляю вашу замечательную семью с прошедшими праздниками. Взамопонимания вам, взаимоуважения и крепкого здоровья!
ответить
Простота приготовления многих подстегнёт сделать первый шаг. После первой удачной готовки человек попадёт в зависимость, из которой выбраться почти невозможно. Уверен, что наше общество анонимных колбоголиков будет только расти. Может стоит в названии таких роликов использавть слова такие, как самый простой способ, простейший рецепт? Чтобы в поиске бились твои видосы.
Поздравляю вашу замечательную семью с прошедшими праздниками. Взамопонимания вам, взаимоуважения и крепкого здоровья!
ответить
Валерий
Отдохнул Макс? Давай впрягайся, пора. Вот только вчерась сварил в целлюлозной оболочке, молока 200 грамм, больше не рискнул. Подскажи, я крахмал закинул в ледяное молоко 6 грамм на кило, получилось изумительно резиновое и эластичное. Вот потому и вопрос, а возможно ли на докторскую и любительскую не фосфаты и цитраты укладывать, а именно крахмал? Думаю он полезнее остальной химии нашей колбасной. И ещё раз спасибо тебе за все чему нас и меня лично обучил
ответить
Отдохнул Макс? Давай впрягайся, пора. Вот только вчерась сварил в целлюлозной оболочке, молока 200 грамм, больше не рискнул. Подскажи, я крахмал закинул в ледяное молоко 6 грамм на кило, получилось изумительно резиновое и эластичное. Вот потому и вопрос, а возможно ли на докторскую и любительскую не фосфаты и цитраты укладывать, а именно крахмал? Думаю он полезнее остальной химии нашей колбасной. И ещё раз спасибо тебе за все чему нас и меня лично обучил
ответить
VanUliK
второй раз набивал колбасу через мясорубку, и в очередной раз убеждаюсь, не предназначена мясорубка для набивки, нашнеке остается порядка 300гр фарша, чтобы его протолкнуть, нужно постоянно подталкивать через подающее отверстие, при всем при этом фарш перегревается, даже если брать его подмороженный, мне проще вручную толкать через цевку, чем использовать мясорубку
ответить
второй раз набивал колбасу через мясорубку, и в очередной раз убеждаюсь, не предназначена мясорубка для набивки, нашнеке остается порядка 300гр фарша, чтобы его протолкнуть, нужно постоянно подталкивать через подающее отверстие, при всем при этом фарш перегревается, даже если брать его подмороженный, мне проще вручную толкать через цевку, чем использовать мясорубку
ответить
Vadym
Получается сосиски - два кипятка а сардельки три.
А от нитритной соли в сардельках отказался.
Я их после варки потом немного обжариваю, так вкуснее. Но боюсь образования нитрозаминов, канцерогены.
Ещё подумалось, попробую в следующий раз не варить а проводить термообработку прямо в коптильные горячим дымом
ответить
Получается сосиски - два кипятка а сардельки три.
А от нитритной соли в сардельках отказался.
Я их после варки потом немного обжариваю, так вкуснее. Но боюсь образования нитрозаминов, канцерогены.
Ещё подумалось, попробую в следующий раз не варить а проводить термообработку прямо в коптильные горячим дымом
ответить
Дмитрий
Подскажи пожалуйста, можно ли в сувид приготовить? Есть оборудование, пользуюсь редко рассказывай иногда как то или иное блюдо в сувид сделать, очень интересно, думаю не только у меня оборудование для него на полке лежит. С прошедшими праздниками, и с наступающим Старым Новым годом!
ответить
Подскажи пожалуйста, можно ли в сувид приготовить? Есть оборудование, пользуюсь редко рассказывай иногда как то или иное блюдо в сувид сделать, очень интересно, думаю не только у меня оборудование для него на полке лежит. С прошедшими праздниками, и с наступающим Старым Новым годом!
ответить
Евгений
на вид ливерная колбаса, да и с трудом могу представить сардельки сделанные без эмульсии, просто домашние колбаски с нулевой фракцией сырья в чреве. кому нравится делайте, но ждать что то супер вкусное не придется однозначно!
ответить
на вид ливерная колбаса, да и с трудом могу представить сардельки сделанные без эмульсии, просто домашние колбаски с нулевой фракцией сырья в чреве. кому нравится делайте, но ждать что то супер вкусное не придется однозначно!
ответить
fhneh
Макс привет. Спасибо за очередное видео, долго ждал но почему почти все кладут 20гр/кг соли? Они же соленые получаются. Я уже раз 10 делал сосиски и сардельки, пробовали куча людей и всем соленовато. Идеал это 17-18 гр соли на кг мяса
ответить
Макс привет. Спасибо за очередное видео, долго ждал но почему почти все кладут 20гр/кг соли? Они же соленые получаются. Я уже раз 10 делал сосиски и сардельки, пробовали куча людей и всем соленовато. Идеал это 17-18 гр соли на кг мяса
ответить
учащийся
Макс спасибо за видео, есть вопрос а как варку проводить с кологеновой оболочкой с Али можно в воде или нет, и можно в телефон с вацапом для вопросов с фото
ответить
Макс спасибо за видео, есть вопрос а как варку проводить с кологеновой оболочкой с Али можно в воде или нет, и можно в телефон с вацапом для вопросов с фото
ответить
Elena
Прекрасный рецепт. Не делаю сардельки часто потому что не хочется потом мыть блендер. Но у меня вопрос. На 1 кг мяса 400 мл молока. И без фосфата. Не будет ли отека?
ответить
Прекрасный рецепт. Не делаю сардельки часто потому что не хочется потом мыть блендер. Но у меня вопрос. На 1 кг мяса 400 мл молока. И без фосфата. Не будет ли отека?
ответить
Irina
Спасибо большое за очередной рецептец) Посоветуйте, пожалуйста, Максим, где лучше приобретать оболочки, соли и приспособления для колбасных изделий.
ответить
Спасибо большое за очередной рецептец) Посоветуйте, пожалуйста, Максим, где лучше приобретать оболочки, соли и приспособления для колбасных изделий.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
