Как приготовить грибной суп легко и быстро. Как правильно варить грибной суп рассказывает шеф-повар!
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Сегодня мы с вами и шеф-поваром ресторана Цирк Кириллом Русецким приготовим настоящий грибной суп! Наваристый, ароматный, вкусный что может быть лучше холодным зимним днем. Ну, и без секретов не обойтись. Вы узнаете, как просто сделать грибной суп не просто вкусным, но и красивым
Нам понадобится на кастрюлю 3 литра:
Для бульона:
луковая шелуха, горсть
сушеные грибы, 100 г
соль, щепотка
перец, щепотка
лавровый лист, 2 шт.
Для основы:
шампиньоны, 500 г
морковь, 1 шт.
лук, 1 шт.
картофель, 2 шт.
растительное масло, 1 ч. л.
Для начала сделаем бульон:
1. В кастрюлю наливаем воду.
2. Добавляем горсть луковой шелухи (она придаст супу насыщенный цвет, сушеные грибы, лавровый лист, соль и перец.
3. Варим на среднем огне 1, 5 часа.
4. Сливаем через сито и выливаем в кастрюлю.
Делаем основу:
5. Режем морковь, картофель и лук средними кубиками и обжариваем на растительном масле около 10 минут, до золотистой корочки.
6. Шампиньоны режем средними дольками, так как они сильно ужарятся. Обжариваем на большом огне до золотистой корочки.
Собираем суп:
7. В бульон добавляем овощи, грибы, пару лавровых листиков, соль и перец.
8. Готовим 30 минут на среднем огне.
9. Подавать суп можно со сметаной и петрушкой
Наваристый, ароматный грибной суп готов! Кирилл Русецкий: Ресторан Цирк Дата: 2021-12-09
10:29