Как приготовить яйца: всмятку, в мешочек, яйцо пашот и вкрутую. Простые рецепты от шеф-повара
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Сегодня мы посвящаем наш кулинарный выпуск яйцам! Да-да ) У всех всегда возникает вопрос, сколько же варить яйца всмятку? А в мешочек? А как сделать идеальное яйцо пашот?
Кирилл Русецкий, шеф-повар ресторана Цирк, расскажет, в чем же разница и на что обратить внимание, чтобы яйца получились идеальными
Нам понадобится:
4 яйца
уксус
много воды
много соли
Способ 1: яйцо пашот
1. Доводим воду до среднего кипения.
2. Добавляем ложку уксуса.
3. Яйцо разбиваем в стакан.
4. В воде делаем воронку и выливаем туда яйцо.
5. Варим 3 минуты, чтобы белок схватился вокруг желтка.
Способ 2: яйцо всмятку
1. Доводим воду до кипения.
2. Добавляем пару ложек соли, чтобы яйцо лучше чистилось.
3. Кладем яйцо и варим 3 минуты.
Способ 3: яйцо в мешочек
1. Доводим воду до кипения.
2. Добавляем пару ложек соли, чтобы яйцо лучше чистилось.
3. Кладем яйцо и варим 7 минут.
Способ 4: яйцо вкрутую
1. Доводим воду до кипения.
2. Добавляем пару ложек соли, чтобы яйцо лучше чистилось.
3. Кладем яйцо и варим 7 минут. Дата: 2022-02-03
6:37
