БИЛТОНГ. СУПЕРРЕЦЕПТ СУШЕНОЙ ГОВЯДИНЫ
содержание видео
Дата: 2020-10-21
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 7
oleg
рецепт хороший, но это не билтонг. Историческая родина билтонга южная африка, откуда в 18 веке и в жарком климате условия для приготовления продукта при влажности 75%? Билтонг, пеммикан готовится при низкой влажности и высокой температуре, и это сушка, а не вяление, к которому добавляли копчение. Степень усушки при приготовлении пеммикана до 80%, билтонга в районе 70%, поэтому нужны не климаткамеры и холодильники, а дегидраторы, духовки, BBQ. Если автору интересно могу кинуть литературу. Без обид, работа все равно проделана большая: )
ответить
рецепт хороший, но это не билтонг. Историческая родина билтонга южная африка, откуда в 18 веке и в жарком климате условия для приготовления продукта при влажности 75%? Билтонг, пеммикан готовится при низкой влажности и высокой температуре, и это сушка, а не вяление, к которому добавляли копчение. Степень усушки при приготовлении пеммикана до 80%, билтонга в районе 70%, поэтому нужны не климаткамеры и холодильники, а дегидраторы, духовки, BBQ. Если автору интересно могу кинуть литературу. Без обид, работа все равно проделана большая: )
ответить
Xomakus
Отличный рецепт! только лень может помешать вам это приготовить! На самом деле вяленое мясо готовят по всему миру, при этом различия минимальные, в основном это специи. НО вкус во всех рецептах очень приятно отличается! И каждый новый рецепт от Макса позволяет нам не только насладиться отличным вкусом, но и даёт возможность отведать забугорные деликатесы у себя дома!
ответить
Отличный рецепт! только лень может помешать вам это приготовить! На самом деле вяленое мясо готовят по всему миру, при этом различия минимальные, в основном это специи. НО вкус во всех рецептах очень приятно отличается! И каждый новый рецепт от Макса позволяет нам не только насладиться отличным вкусом, но и даёт возможность отведать забугорные деликатесы у себя дома!
ответить
Анна
Максим, здравствуйте! Рецепт супер! А можно по этому принципу приготовить куриную грудку? Я понимаю, что это уже будет не битлонг, а а-ля и подобие, но всё таки. И если можно то количество НС и поваренной и сахара будет таким же? Заранее спасибо
ответить
Максим, здравствуйте! Рецепт супер! А можно по этому принципу приготовить куриную грудку? Я понимаю, что это уже будет не битлонг, а а-ля и подобие, но всё таки. И если можно то количество НС и поваренной и сахара будет таким же? Заранее спасибо
ответить
Alkion. 2012
Макс, привет! Как всегда ты лучший! Почти все приготовил и попробовал по твоим рецептам! Просто все ОК! А как насчет выпустить видео по баварским (мюнхенским) колбаска! Большая просьба! Буду ждать! Я думаю и не только я один.
ответить
Макс, привет! Как всегда ты лучший! Почти все приготовил и попробовал по твоим рецептам! Просто все ОК! А как насчет выпустить видео по баварским (мюнхенским) колбаска! Большая просьба! Буду ждать! Я думаю и не только я один.
ответить
Максим
Привет Макс! Как всегда СУПЕР! Видел рецептуру билтонга с добавлением соевого соуса, попробую приготовить оба способа. Ну а насчёт Поста так Труд во Благо - грехом не является! А Ты стараешся для для людей!
ответить
Привет Макс! Как всегда СУПЕР! Видел рецептуру билтонга с добавлением соевого соуса, попробую приготовить оба способа. Ну а насчёт Поста так Труд во Благо - грехом не является! А Ты стараешся для для людей!
ответить
Nikonor
Спасибо Макс, все как всегда прекрасно и замечательно. Спасио за рецепт, обязательно сделаю, благо идти никуда не надо, прекрасный кусочек филе говядины имеется в наличии!
ответить
Спасибо Макс, все как всегда прекрасно и замечательно. Спасио за рецепт, обязательно сделаю, благо идти никуда не надо, прекрасный кусочек филе говядины имеется в наличии!
ответить
Марина
Молодец, пост держите, хотя готовите вкусняхи как удержаться то. Спасибо за рецепт. как всегда все кратко без лишних ля ля.
ответить
Молодец, пост держите, хотя готовите вкусняхи как удержаться то. Спасибо за рецепт. как всегда все кратко без лишних ля ля.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
